Ebaküpselt koristatud füüsalid ei küpse
Vähemalt väiksemad ja roheliselt koristatud viljad ei küpse kindlasti enam, isegi kui lisada õun või banaan. Sel juhul kiirendavad vabanevad küpsemisgaasid mädanemisprotsessi. Kui seevastu on füüsalimarjad peaaegu küpsed - kuid mitte veel päris -, siis on teil võimalus lasta neil küpseda. Selleks on kolm võimalust:
ka lugeda
- Millal saan lõpuks maitsvat füüsalit koristada?
- Paljud füüsikalised tüübid pakuvad silmadele ja suulaele eksootilist naudingut
- Kas füüsalit on vaja pesta?
1. Kõigepealt panete taime sooja talvekorterisse. Siiski peaksite veenduma, et füsalisi kastate piisavalt, võib osutuda vajalikuks lisada veel üks väetis. Pealegi peaks taim olema võimalikult särav. Kui see kaotab oma lehed, on see liiga pime. Kui kõik viljad on küpsed, võivad füüsalid minna õigetesse talvekvartalitesse. See meetod töötab isegi siis, kui viljad on endiselt väga rohelised.
2. Lõikasite taime enne esimest külma ja riputasite võrsed koos valmimata viljadega pimedasse ja sooja kohta. See töötab aga ainult marjadega, mis on peaaegu täielikult küpsed.
3. Peaaegu küpseid marju saab koristada nende varre ja kestaga. Laota viljad suurele alale sooja kohta, seal nad küpsevad.
Tomatillod koristatakse rohelisena
Küpsemata Andide marjad maitsevad väga hapult ja on ka suurtes kogustes mürgised. Vastupidiselt seda tüüpi füsalistele saate siiski koristada Mehhiko Tomatillo (Physalis ixocarpa) rohelist. Küpsena omandab see vili rohelise-lilla värvi ja seda saab seejärel süüa ka toorelt. Ebaküpset tomatillot kasutatakse seevastu sageli rammusate ja / või vürtsikate salsade ja tšatnide valmistamiseks.
Roheline salsa tomatillodega (salsa verde)
Tüüpilise Mehhiko salsa jaoks vajate:
- Tomatillod, tšillipipar (id), sibul ja küüslauk, kõik väikesteks tükkideks lõigatud
- Köögivilju keedetakse rohkes oliiviõlis pehmeks.
- Vahetult enne keetmisaja lõppu lisatakse maitse järgi suhkrut.
- Lase salsal jahtuda ja maitsesta seejärel soola, pipra ja hakitud ürtidega.
- Eriti sobivad sellele basiilik ja petersell
näpunäited ja nipid
Rohelisi tomatillosid kasutatakse peamiselt köögiviljadena ja need on väga mitmekülgsed. Need sobivad hästi köögiviljahautiste, salatite, dippide ja kastmete juurde. Puuviljad maitsevad eriti hästi avokaado ja tomati seltsis.
IJA