Koorimata ananassid ei kuulu külmkappi
Ananass on suurepärane näide päikesega suudeldud troopilistest puuviljadest. Seetõttu ei suuda nende päikeseline olek jahedate temperatuuridega igal ajal toime tulla. See kehtib järjepidevalt kasvatamisest kuni ladustamiseni. Kuna nende absoluutne miinimumtemperatuur on koorimata 6 kraadi Celsiuse järgi, pole külmkapis hoidmine võimalus. Kuni vili on ühes tükis, soovitatakse järgmisi variante:
- Saab hoida toatemperatuuril pehmel pinnal kuni 2 päeva
- Hoida jahedas keldris temperatuuril 10–12 kraadi Celsiuse järgi umbes 1 nädal lehepakil riputatuna
ka lugeda
- Kas ma saan oma koera ananassidega toita?
- Järgmine põlvkond juba ootab - paljundab ananasse korralikult
- Mis tingimustel on ananassid mürgised?
Kui temperatuur langeb alla 5–6 kraadi, tekivad nahal lühikese aja jooksul mustad täpid ja aroom aurustub.
Säilitage kooritud ananasse, kaotamata aroomi
Esimese lõikamise hetkel hakkab ananass oma aroomi kaotama. Kui puuvilja ei sööda kohe, säilitab maitse toidukilest valmistatud ümbris. Film peaks valetama täiesti õhukindlalt, nii et selle alla ei jääks enam õhumulle. Nii pakituna saate ananasse hoida külmkapi köögiviljaruumis 24–48 tundi.
See on eeskujulik viis värske ananassi koorimiseks
Värske ananassi portsjonite hoidmiseks ei tohi vältida lõikamist ja koorimist. Kuna viljaliha kõige maitsvam osa asub otse koore all, on soovitatav hoolikas lähenemine. Kuidas seda õigesti teha:
- Asetage ananass küljele lõikelauale
- Lõika pealt ja kael umbes 1 sentimeetri paksune
- Seisake puuvili püsti ja koorige see terava noaga ülevalt alla
Tumedad silmad lõigatakse alles siis eraldi välja, et säilitada võimalikult palju viljaliha.
näpunäited ja nipid
Küpse ananassi äratundmiseks on vaja head proportsioonitaju ja peenet lõhnataju. Ärge oodake, kuni puuviljad saavad sügavalt taanduda, sest need on juba üleküpsenud. Kooril võib pressimisel olla maksimaalselt veidi elastsust. Kui ananass näeb välja lihav ja mitte kuivanud, andes oma eksimatut aroomi, on ta koristusküps.
GTH
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida