Külmutage tüümian
Külmutamine on lihtne ja tõhus viis säilitada tüümiani maitset, värvi ja toitaineid. Külmutage värskelt koristatud ja pestud lehed kilekottidesse või tugevatesse anumatesse, millele märgite selgelt koristamise kuupäeva. Teise võimalusena võite ka väikestes kogustes peeneks hakitud / uhmerdatud tüümiani panna jääkuubikualustesse ja täita need veega. Nii et teil on vajadusel juba kogused jaotatud käepärast.
ka lugeda
- Õhus või ahjus? Tüümian korralikult kuivatades
- Kas soovite võilille külmutada või kuivatada?
- Kas peaksite küpsetatud kanaema kuivatama või külmutama?
Kuivatage tüümian
Nagu kõik kuivatatavad ürdid, tuleb ka tüümian pärast koristamist kiiresti kuivatada, et säiliks võimalikult palju selle värvi ja lõhna. Samuti on oluline, et kogu niiskus eemaldataks enne, kui taimed hakkavad mädanema või hallitama. Loodusravi eesmärkidel kasutage värsket või kuivatatud tüümiani ainult võimaluse korral.
Juhised tüümiani kuivatamiseks
- Korja mitu vart või lehte.
- Eemaldage kõik lehed, mis on liiga tihedalt pakitud.
- Need hoiavad liiga palju niiskust ja pigem hallitavad kui kuivavad.
- Looge väikesed kimbud, mille te nööriga kokku seote.
- Riputage see tagurpidi kuivas, soojas, pimedas või varjulises kohas.
- Õhk peab saama liikuda, nii et ärge kimbud liiga tihedalt üksteise külge riputage.
- Kuivatusprotsess kestab üks kuni neli nädalat, sõltuvalt temperatuurist ja niiskusest.
- Eemaldage varredelt lehed, kuna varred on mittesöödavad.
- Noppige lehed käsitsi ära või laske läbi sõela.
- Täitke paberid hästi suletavasse anumasse (keeratav kork!).
- Hoidke neid pimedas ja kuivas kohas.
Näpunäited
Lisaks võib tüümiani (värsket või kuivatatud) infundeerida äädika või õliga. Neid segusid on lihtne valmistada, need lisavad salatitele ja marinaadidele meeldivat puudutust ning on ka tore kingiidee. Tüümianiäädikat saab kasutada ka juuksepalsamina.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida