Kust tuleb supermarketi mango?
Mangot kasvatatakse peamiselt troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Peamisteks kasvupiirkondadeks on suur osa Aasiast, Kesk- ja Lõuna-Ameerika, Aafrika, Kariibi meri, Iisrael ja Austraalia. Kuid mangosid kasvatatakse nüüd ka Euroopas, näiteks Hispaanias, täpsemalt Kanaari saartel. Ligikaudu 75 protsenti maailma mangotoodangust pärineb Aasiast.
ka lugeda
- Millal on mango küps?
- Kuidas mangot õigesti hoiate?
- Mangosortide põnev maailm
Mõned mango kasvualad:
- India
- Filipiinid
- Pakistan
- Brasiilia
- Mehhiko
- USA
- Aafrika
- Hispaania
Kas on olemas erinevaid mango tüüpe?
Mangosid on palju erinevaid, nii metsikuid kui ka kultiveeritud. Need erinevad mitte ainult kuju ja värvi, vaid ka märkimisväärselt suuruse ja maitse poolest.
Tavaliselt on igal kasvupiirkonnal oma eelistatud mangotüüp. India mangod on enamasti ilusad kollased, mõnikord punase läikega või punakate laikudega. Filipiinide mangod seevastu püsivad rohelised ka küpsena. Sügavpunased kindlad mangod pärinevad tõenäoliselt Brasiiliast, nad on endiselt küpsed, isegi kui nad ei tundu sellised.
Mango kasutamine
Mangod sobivad suurepäraselt toorelt söömiseks. Seetõttu saab neid eksootilises puuviljasalatis hästi töödelda. Päris hästi maitsevad aga ainult küpsed mangod. Küpseid mango saab hõlpsalt sõrmega sisse suruda ja neil on väga aromaatne lõhn. Sageli on nende kestal väikesed tumedad laigud.
Mangosid saab väga hästi töödelda ka chutney ’deks, moosiks või kompotiks. Indias on need osa paljudest erinevatest roogadest ja köögi asendamatu osa. Kasutage seda kastme või karri täpsustamiseks. Peen happesus harmoneerub ideaalselt kerge teravusega.
näpunäited ja nipid
Osta ainult küpseid mango, muidu võib tundlik mango mädaneda enne, kui see piisavalt küpseb.
UE