Tähtis söödav seen
Eriti sügisel on kukeseen söödav seen, mis on paljude restoranimenüüde ja piirkondlike retseptide asendamatu osa. Varem oli see pigem vaeste inimeste toit, tänapäeval kooruvad tippkokad kukeseenedega pidevalt uusi gurmeeretsepte. Kukeseene suur arv turul viitab suuremahulisele kasvatamisele, kuid tegelikult pärinevad seened, mida tuntakse ka kukeseenena, kõik töökate seenekorjajate korjekorvidest. Paljud selles riigis saadaval olevad seened pärinevad algselt selliste riikide metsadest nagu:
- Ungari
- Leedu
- Valgevene
ka lugeda
- Kasvatage kukeseeni ise väga kannatlikult
- Kukeseene piiratud hooaeg
- Kuidas kukeseeni hoida - parimad näpunäited ja nipid
Kukeseene kasvatamise raskused
Tüüpilise metsaseenena on kukeseeni nii raske kasvatada, sest mükoriisa süsteemi järgi elab see sümbioosis erinevate puuliikide juurestikuga. Kui seen parandab juurte võimet vett omastada, annab juurestik talle eluenergiat, mis klorofülli puuduse ja ensüümide puudumise tõttu muidu keelataks. Kukeseene kasvatamiseks oma territooriumil on vaja teada neid asjakohaseid tegureid nende põnevate seente kasvu jaoks.
Kukeseene peremehed
Kukeseened esinevad tavaliselt ainult kergetel metsamuldadel, millel puudub tihe taimestik koos põõsaste ja kõrrelistega. Sageli leidub neid samblastes kohtades, kus pinnase niiskus on loomulikult suurenenud. Juured:
- Kuusk
- kuusk
- lõualuu
- Euroopa pöök
Valmistage ette õige pinnas
Rabakas ja kergelt happeline pinnas on kukeseene edukaks asustamiseks põhinõue. Kuna seente kasv on paratamatult seotud puude juurestikuga, saab kasvatamine toimuda ainult metsaservas, otse metsas või puuistanduses. Kuna seenekultuuride jaoks on vaja maapinna lähedal asuvaid juurejooksjaid, peaksite oma katsete jaoks valima piisavalt niiske koha, millel pole juurte sügavaks kasvuks vähe stiimuleid.
Seeneniidistik tagab järjepidevuse
Kogenud kukeseenekogujad ei mäleta mitte ainult järgmise hooaja paljulubavaid asukohti. Samuti jätavad nad seeneniidistiku seenepõhjaks, sest peale lendavate eoste võib sellest areneda ainult uus seen. Kui leiate metsas kogudes kukeseenedelt selliseid mütseeliaid, võite proovida nende õrna siirdamist omaenda varale. Kuid jätke seeneniidistik tegelikku asukohta, et seda looduses säilitada.
näpunäited ja nipid
Kultiveeritud seente, näiteks šampinjoni puhul nakatatakse õlepallidesse teatud kogused seeneniidistikku või eoseid, et soovitud seened vastavasse kasvusubstraadile istutada (Amazonil 9,05 €). Kukeseened ei tee seda oma loomapidajatele nii lihtsaks. Kastmisveega saab aga eoseid levitada kuuse- ja männijuurtele. Kukeseene seened võivad sobivate tingimuste korral kasvada.