1. võimalus: külmutage banaanid viiludena
Külmutamine:
Esimene samm on soovitud arvu banaanide koorimine.
Järgmised üksikasjad on olulised:
- ideaalne laius: 2,5 kuni 5 sentimeetrit
- Kasutamine: smuutid, raputused
ka lugeda
- Profiil: huvitavad faktid banaani kohta
- Banaan koerale: kuldsed näpunäited igapäevaeluks
- Banaanipuu õis: unistus 1001 ööst
Külmutamiseks on soovitatav küpsetusplaadil eraldi paigutus. Umbes 20–30 minuti pärast võite banaanitükid sügavkülmikotis kokku külmutada.
Nõuanne:
- Enne õhukindlat surumist kotist õhku välja suruma.
- Kõlblikkusaeg 3 kuni 4 kuud
Sulatamine:
Külmutatud tükid töödeldakse otse smuutideks, jäätisteks või raputusteks. Küpsetamiseks peaksite tükid sulatama.
2. võimalus: külmutage kogu banaan
Külmutamine:
Banaani on võimalik külmutada koorega või ilma. Koorimata banaanid säilivad sügavkülmas umbes 3–4 kuud. Koorimata aga ainult 2 kuud. Lisaks on viimastel puuduseks see, et kest tuleb enne eemaldamist uuesti sulatada. Lisaks muutub viljaliha väga pudruks.
Koorimata banaanid külmutatakse eraldi küpsetusplaadil või plaadil. Jäises olekus saate neid kotis koos hoida.
Koorega variandid saab kohe paigutada sügavkülmiku sektsiooni stabiilsesse sügavkülmakotti. Koor muutub kiiresti mustaks. Heledat värvi liha jääb siiski söödavaks.
Sulatamine:
Smuutide või jäätise valmistamiseks pange külmutatud banaan otse blenderisse. Kombineerituna teiste koostisosadega (puu- ja köögiviljad) võib välja meelitada palju hõrgutisi.
Küpsetamiseks sulatage banaan enne töötlemist täielikult.
Eripära:
Koortega sügavkülmutamine sobib banaanileiva (viilutatud puuvili), smuutide või jäätise valmistamiseks. Kui aga banaane on hiljem vaja ühes tükis, peavad nad olema ilma nahata sügavkülmas.
Variant 3: külmutage banaanipüree
Koostis:
- pikk, üleküpsenud banaan (250 milliliitrit)
- 1 spl sidrunimahla või
- 1/4 tl askorbiinhapet segatuna 1 tl veega
Külmutamine:
Esimene samm on kooritud banaani segisti segamine. Teise võimalusena töötab see kahvli abil. Kuid banaanipüree peaks olema üldiselt väga hästi töödeldud.
Pidevalt segades lisage kas sidrunimahl või askorbiinhape. Kui kõik on hästi segatud, pannakse banaanipüree sügavkülmikotti. Väikesed sügavkülmkarbid on ruumisäästlik alternatiiv.
vastupidavus
- vähemalt 4 kuud
Sulatamine:
Püree abil saate külmtoite valmistada külmunud olekus. Küpsetamiseks ja küpsetamiseks võib kasutada aga ainult sulatatud putru.
Nõuanne:
Pange tähele töödeldud kogus sügavkülma konteinerile. Seda saab kindlaks teha alles hiljem, kui see sulatatakse.
näpunäited ja nipid
Need meetodid on ennast toorainetööstuses eriti veganite puhul tõestanud. Külmutatud banaanid sobivad ideaalselt vegan jäätise variatsioonide ja muude heade toitude valmistamiseks.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida