Piprapere on suur
Paprika
- kuulub taimeperekonda Capsicum
- on üldnimetus paljudele erinevat tüüpi köögiviljadele
- saadaval erinevates värvides (sageli oranž, kollane, punane või roheline)
- nende viljad kuuluvad marjadesse
- pärineb Ameerikast
Kuumad paprikad
- saadaval paljudes maitsetes (alates magusast, soolast kuni vürtsikaks)
- sobib kuivatamiseks, täitmiseks või praadimiseks
- on hüüdnimega "Spice Paprika"
- segatakse sageli tšilliga
- mida väiksem, seda teravam
Pepperoni on paprika alamliik
Nii taime kasv kui ka selle viljad on väga sarnased paprikate ja paprikate puhul. Nende suhte astme poolest pole see kuigi üllatav. Täpsemalt öeldes on paprika nimi köögivilja üldnimetus. Kuum pipar on üks paljudest alamliikidest. Tšillid ja jalapenod on paprika perekonna teised sordid. Isegi koolitatud kokad ajavad üksikud tüübid mõnikord segadusse. See on peamiselt tingitud asjaolust, et paprika perekonna kõik köögiviljatüübid sisaldavad kapsaitsiini, ainet, mis vastutab tüüpilise teravuse eest. Sõltuvalt kontsentratsioonist erinevad erinevad paprika tüübid, kusjuures pepperoni on üks mahedamaid puuvilju. Paprika ja kuuma paprika erinevus on seetõttu pigem kulinaarne kui botaaniline.Alamjaotus läheb veelgi kaugemale. Kuumad paprikad moodustavad ka erinevaid tüüpe, mis erinevad suuruse, värvi ja maitse poolest. Tänapäeval seostavad paljud inimesed selle nimega ungari paprikat, mis kasvatamise käigus vaevalt sisaldab kapsaitsiini. Vastupidiselt piklikule teravale pepperoni kaunale on selle viljad sibulakujulised. Itaallased nimetavad seda klassikalist tõugu kuumaks paprikaks.Itaallased nimetavad seda klassikalist tõugu kuumaks paprikaks.Itaallased nimetavad seda klassikalist tõugu kuumaks paprikaks.
ka lugeda
- Kuidas erinevad paprikad tšillidest?
- Kuumad paprikad - rikkaliku bioloogilise mitmekesisusega paprikaköögiviljad
- Nii muutuvad rohelised paprikad punaseks - tõestatud meetodid paprikate küpsemiseks