Korista õigel ajal
Suhkrumais tuleks tarbimiseks aegsasti koristada. Sõltuvalt sordist valmivad kohad juuli lõpust septembri alguseni. Tehke piima küpsuskatse. Vajutage lihtsalt küünt seemneks. Kui piimjas valge mahl välja tuleb, on kolb täiesti küps.
ka lugeda
- Suhkrumaisi koristamine: koristusaeg, saagimärgid ja kasutusviisid
- Suhkrumais - tõestatud ja erakordsed sordid
- Suhkrumaisi kasvatamine: külvist saagikoristuseni
Koorige ja puhastage maisitõlv
Pärast suhkrumaisi koristamist tuleks see töödelda 8 tunni jooksul. Koorige välimised kandelehed maha. Lisaks tuleks eemaldada pruunid niidid (naissoost lillede endised stiilid).
Kolvi ots lõigatakse noaga ära. Kui kolvi ots on halvasti vormitud või on juba kuivanud, tuleks see ka ära lõigata. Nüüd pestakse kolbi, kui need on veel määrdunud.
Nüüd on aeg eelkokkamiseks
- Pange pott veega ja keetke
- Pange kolb keevasse vette
- kas eemaldage kohe (blanšeerige) või keetke 5 minutit
- Võtke kolb potist välja ja loputage külma veega
- Laske kolvil tühjendada (näiteks sõelal)
Sügavkülma!
Seejärel võtke üks või, sõltuvalt kolbide arvust, mitu sügavkülmakotti. Pange kolvid sinna ja sulgege kotid õhukindlalt. Teise võimalusena võite kõigepealt terad terava noaga lahti võtta ja lihtsalt külmutada. Sügavkülmakotid on soovitav märgistada kuupäevaga.
Retseptid suhkrumaisiga
Ükskõik mis sordist, suhkrumaisi võib külmutatult säilitada umbes 8 kuud, kaotamata selle kvaliteeti. Kui soovite seda sulatada ja süüa, küpseta seda 10 minutit. Siin on mõned retseptide ideed:
- Suhkrumaisi gratin
- Suhkrumaisi kuklid
- Suhkrumaisi salat
- Lisand lihaga
- Suhkrumaisi hautis
- Suhkrumaisikreemi supp
- grillitud suhkrumais
Näpunäited
Ostetud värsket suhkrumaisi saab ka probleemideta külmutada. Enne ostu otsustamist uurige siiski, kui kaua aega tagasi saak oli. Ebaõnnega on aroom juba märgatavalt vähenenud ja maisitõlvikus olev maik ei ole magus, vaid jahune.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida