Säilitage sibul - nii säilivad mugulad kõige kauem

Looge õiged hoiutingimused

Kõigepealt tuleb sibul pärast koristamist piisavalt kuivatada. Ainult kuivad isendid püsivad paigal. Kui kaunades või ülejäänud võrsetes on endiselt jääkniiskust, on mädanemisoht. Hallitus leiab siit hea kasvulava.

Kui saak on piisavalt kuivanud, saab seda hoida kuivas, pimedas ja jahedas ruumis.

Oluline on tagada hea ventilatsiooni olemasolu ja niiskuse tungimine. Niiskus viib paratamatult mädanema.

Pimedus on sama oluline. See takistab sibulatel kiiresti kasvavate võrsete tekkimist. Seejärel annab sibul sellele võsule oma jõu, see kaotab kiiresti aine. Lõpuks jääb järele vaid kortsus söödamatu kest.

ka lugeda

  • Sibulaga kartulite hoidmine - pole nii hea idee!
  • Valage sibulad piisavalt
  • Mida teha, kui sibul idaneb

Õige ladustamiskoht

Sibulat saab kõige paremini hoida keldris. Siin on jahe ja kuiv ning päevavalgus ei pääse sisse. Kelder puudub, võite sibulaid hoida vastavas hoiuruumis.

Külmkapp pole siiski õige koht. Siin on lahe, kuid sibul kaotab maitse. Juba lõigatud sibula lühike hoidmine on siin võimalik.

Laagriviga

Sibulat ei tohiks kunagi hoida kilekottides. Siin ei saa nad "hingata", hakata higistama ja laisaks.

Samuti ei sobi alumiiniumfoolium. Kui tükeldatud sibulaid hoitakse alumiiniumfooliumisse mähituna, toimub keemiline reaktsioon ja sibul omandab metallimaitse.

Hoidke sibulaid alati õhulises korvis või võrgus. Ülejäänud sibulaid saab lühikese aja jooksul hoida toidukindlas pakendis külmkapis.

Hoidke sibulaid võtmepunktides

Sibulate korrektne ladustamine premeerib pikka ladustamisaega. Tarnimine võib kesta järgmise saagikoristuseni.

  1. Hoidke sibulaid kindlasti pimedas. Isegi väikseim valguse esinemissagedus stimuleerib idanemist.
  2. Kuiv ladustamine on oluline. Niiskus viib hallitusse ja mädanema.
  3. Vältige kuumust. See soodustab ka väljutamist ja hallituse teket.
  4. Korvid või võrgud on head hoiukonteinerid.
  5. Riiulil hoidmine pole soovitatav. Resti toed võivad suruda sibulasse, mis on vigastatud ja seega altid lagunema.
  6. Enne ladustamist sibula kuivad kestad ei eemaldata. Need kaitsevad kuivamise ja hallituse eoste tungimise eest.
  7. Sibulat ja küüslauku on lihtne koos hoida.

Säilitage sibul

Kui teil pole piisavalt ruumi, võite marineerida oma sibulad, eriti hõbedased sibulad, ja seega neid säilitada.

Marineeritud hõbe sibul

Sibulad kooritakse ja valatakse soolveega (60 g soola 1 liitris vees). Pärast sibulate päevast leotamist loputatakse ja kihistatakse keeratava korgiga steriliseeritud purki. Parema maitse saavutamiseks võib lisada loorberilehti, sinepiseemneid või ürte. Seejärel keedetakse umbes liiter valget veiniäädikat ja valatakse see kuumalt klaasi. Kiiresti suletuna võib jahutav äädikas luua vaakumi, mis sulgeb purgi kindlalt. Sel viisil valmistatud sibulaid saab hoida üle aasta.

Külmutage sibul

Teine alternatiiv sibulate hoidmisele on külmutamine. Kuid see meetod ei pruugi tingimata sobida suurte sibulakoguste jaoks, kuna ettevalmistamine võtab natuke tööd. Sibul tuleb koorida ja seejärel lõigata rõngasteks või kuubikuteks. Sobivatesse anumatesse pakituna säilivad sügavkülmutatud sibulad umbes aasta.

Külmutatud sibul sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuna neid saab roogadesse lisada kiiresti.

Aiaajakirja värskus ABC

Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?

Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:

  • Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
  • tasuta PDF-failina, et ise välja printida
Kategooria: aed