Värskete herneste külmutamine - kuidas külmutamiseks valmistuda

Korista herned ja valmista need sügavkülma

Põõsast sügavkülmikuni läbib hernes teie abiga rea ​​jaamu, mille ta optimaalselt ladustamiseks ette valmistab:

  • saak
  • puhastus
  • blanšeerimine
  • pakkimine ja külmutamine

ka lugeda

  • Kas herned on koertele kasulikud?
  • Kas toored herned on mürgised?
  • Väikese hernesaagi peksmine - kas see on üldse võimalik?

Saak ja koristamine

Isegi herneste koristamisel peaksite veenduma, et lõikate maha ainult veatud rohelised kaunad. Kompostis on mustade laikude, kraapimisjälgede või hallitusega kaunad. Pärast seda tuleb teha aeganõudev töö, mis on mõne abistajaga lõbusam ja kiirem. Kauna kaupa tuleb avada ja herned seest välja lükata.

Pärast seda puhastage herned jooksva vee all. Selleks kasutage kahte sõela ja valage herned edasi-tagasi, kuni kogu mustus on eemaldatud.

Blanšeerimine ja pakendamine

Selleks, et herned säilitaksid hiljem külmutamisel värske rohelise värvi, tuleb neid blanšeerida. Selleks soojendage suures kastrulis rohkelt vett. Pliidi kõrval on valmis veel üks kauss jääkülma veega, võimalusel jääkuubikutega.

Niipea kui vesi keeb, kastetakse herned umbes kolmeks minutiks sõelasse või kotti, vajadusel osade kaupa keevasse vette. Seejärel võta herned välja ja kasta jäävette. Pärast nõrutamist võite nüüd oma hernesaagi sügavkülmikupurkidesse täita. Lükake purkidest välja nii palju õhku kui võimalik. Vaakumkindlate sügavkülmkottidega on lihtsam.

Lõpuks sildistage külmutatud toit ja hoidke seda sügavkülmas. Siin püsivad herned umbes kümme kuud värsked.

Aiaajakirja värskus ABC

Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?

Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:

  • Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
  • tasuta PDF-failina, et ise välja printida
Kategooria: aed