Takistused enne kirsi nautimist: kivid ja kirsiäädikas kärbsed
Kui kirsid on puu otsast väljas, ei takista miski puuvilja nautimist, eks? Kirsiäädikakärbse tikk, kellele meeldib kirsiaugu ümbruses liha läbi süüa, on ebameeldiv probleem. Kui te pole puu õigeaegselt katnud, on suur tõenäosus, et avastate mõnes kirsis väikesi auke, mis viitavad tigude nakatumisele.
Kuid te ei pea muretsema: isegi kui sööte väikeseid valgeid koeri või mahlast nakatunud kirsse, pole teil terviseriske muretsemiseks. See, kui ettevaatlik kirsside sorteerimisel peaksite olema, sõltub teie tolerantsusest toidus olevate väikeste loomade suhtes. Paljud on seda meelt: parem väike uss kui palju pestitsiide!
Nagu iga luuvilja puhul, on ka kirsside ettevalmistamine enne töötlemist üsna aeganõudev: väikeste puuviljade punumisega kaasnevad rohked punased pritsmed ja töömahukas käsitsi töötamine noa või kiviga. Kui soovite kirsse mahla tõmmata, võite selle sammu vahele jätta, kui kasutate aurupressi. See säästab palju aega ja närve. Kõik muud mahlapressimismeetodid nõuavad kirsside südamikku.
ka lugeda
- Kuidas säilitada kirsse pikema säilivusajaga
- Korista kirsid õigel ajal
- Värske aiast pärit mahl: tõmmake murakate mahl välja
Kirsside mahlapressimismeetodid
Kirsside mahlapressimiseks on ülekaalukalt kõige soovitavam kasutada aurupressi. See võtab oluliselt vähem aega kui kõik muud mahlategemisviisid, kuna kirsse ei pea kivideta tegema.
- Pange pestud kirsid koos seemnetega aurupressi puuviljakorvi. Kui soovite, võite kirssidele lisada suhkrut.
- Täida alumine pott vähese veega, aseta sellele mahlanõu ja selle kohale puuviljakorv.
- Suletud kaanega peab aurutõmme tund aega pliidil olema.
- Valmis voolav kirsimahl voolab seejärel läbi valamistoru ettevalmistatud anumatesse ja seda saab mitu kuud ilma täiendava keetmiseta hoida.
Kirsse võid keeta ka kastrulis vähese veega. Endal on aga palju lihtsam puuvilju sõelast läbi lasta, kui olete kirsid enne küpsetamist kividest lahti teinud. Samuti peaksite saadud kirsimahla läbi riide filtreerima ja uuesti kuumutama, et see oleks kuum ja vastupidav.
Kui soovite säilitada võimalikult palju kirsi elutähtsaid aineid ega kavatse mahla varuda, peaksite oma kirsid külmalt mahlama. Selleks sobivad mahlapress ja tsentrifugaal mahlapress. Nende elektriseadmete kasutamisel peate ka kirssidest kivi eemaldama. Valmis mahla peaksite jooma kohe, kuna see rikneb kiiresti.