Koristus toimub meie laiuskraadidel oktoobri lõpust novembri alguseni. Puuvilju ei tohi koristada liiga vara, vastasel juhul jäävad need happeliseks. Maailma kasvavates riikides algab saak erinevatel aegadel:
- aprillist Tšiilis,
- juunist Uus-Meremaal,
- oktoobrist Itaalias.
Koristamisel on karvased pruunid viljad endiselt kõvad. Enne tarbimiseks valmisolekut peavad nad mõned nädalad jahedas kohas küpsema. Nende täieliku aroomi saamiseks tuleb need seejärel viia kuumusesse, kus nad mõne päeva pärast pehmenevad.
näpunäited ja nipid
Ärge kartke aeg-ajalt öökülma! Need ei kahjusta puuvilju. Põõsas kauem püsivad kiivid maitsevad paremini.
ei ole