Kudooniate kuivatamine - see on nii lihtne

Koostis:

  • 10-12 küdooniat (keskmise suurusega)
  • 1 liiter vett
  • 40 grammi meesiirupit (variant: pirnisiirup)

Lihtne valmistada:

Toimige samamoodi nagu puuvilja keetmisel. Puuvilju hõõrutakse pehme ja kuiva lapiga. Pärast pesemist koorige, veerand ja südamik.

ka lugeda

  • Praktiline teave selle kohta, millal mitmekülgset kudooniat koristada
  • Kudooniate hoidmine muutus lihtsaks: mida peaksite meeles pidama
  • Kudooniate keetmine: praktilised näpunäited magusaks õnnestumiseks

Märge:

Seemnetega tuleb olla ettevaatlik, need ei tohiks puruneda.

Järgmises etapis lõigake küdooniad paksudeks kolonnideks (umbes 1 sentimeeter). Väga küpseid küdooniaid saab ära tunda nende pehme konsistentsi järgi. Need kuivatatakse otse toores olekus.

Küpsed küdooniad

Pisut karmimad isendid (pragudes) vajavad enne kuivatamist lühikese teekonna läbi meevanni. Keeda puuvilju vees ja meesiirupis umbes 4–5 minutit.

Kuivatamisprotsess

Laotage puuviljatükid ühe kihina küpsetusrestile. Kudooniad kuivavad umbes 8–24 tundi temperatuuril umbes 40–50 kraadi. Selle aja jooksul tuleb lünki korrapäraste ajavahemike järel kontrollida.

Kui kuivatamine toimub samaaegselt erinevatel tasanditel, asendage ka sel korral võred.

Valmis küdooniad ei tohiks olla pudrused, pigem elastse ja pehme konsistentsiga. Soovitatav on pidev juhtimine sõrmepuudutusega. Katsekeha saab ka lahti lõigata. Kui samba sees on õhuke hele triip, on ots varsti lähedal.

Pärast ahju ...

Kui puuviljatükid on lõpuks soovitud seisundi saavutanud, laske neil jahtuda otse restidel. Seejärel puhkate umbes 48 tundi kahe puuvillase või linase rätiku vahel. Selleks on soovitatav toatemperatuur (15–20 kraadi Celsiuse järgi).

Need hõrgutised on hermeetiliselt suletud kuni jõuludeni. Kudooniaid kontrollige esimestel nädalatel regulaarselt. Üksikjuhtudel võib tekkida niisutamine ja väike hallitusoht.

Kui märkate ebanormaalset niiskust, on kuivatamist võimalik igal ajal jätkata.

näpunäited ja nipid

Kudooniad sobivad ka mahlade, mooside ja muude hõrgutiste valmistamiseks.

FT

Aiaajakirja värskus ABC

Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?

Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:

  • Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
  • tasuta PDF-failina, et ise välja printida
Kategooria: aed