Paprika - sordid ja tüübid lühidalt

Kõik paprikaliigid on madala kalorsusega ning rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Need sisaldavad:

  • Kaltsium
  • Rasvhapped
  • kaalium
  • süsivesikud
  • magneesium
  • Vitamiinid A, B ja C.
  • Kapsaitsiin

ka lugeda

  • Nii saab paprikaid kuivatada, jahvatada ja säilitada
  • Kuumad paprikad - erilise aroomiga paprikad
  • Nii saab paprikaid kuivatada ja jahvatada

Üle 100 tšilliliigi vürtsikuse määra mõõdetakse Scoville ühikutes. Skaala koosneb 120 tasemest. Saksa köögis peetakse 20 Scoville'i juba vaevu söödavaks. Puhas kapsaitsiin vastab 15 miljonile Scoville'ile. Maailma kuumimad paprikad:

  • Trinidad moruga skorpion 2 000 000 Scoville
  • Habanero Red Savina 575 000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringokiller - 100 000 Scoville

Paprika vürtsikus sõltub kapsaitsiinisisaldusest, mis jääb magusas pipras vahemikku 0–20 Scoville.

Paprika pole lihtsalt paprika

Paprika istutamine ise aeda või rõdule muutub üha populaarsemaks. Vastavalt võib aianduskauplustest leida palju erinevaid paprika tüüpe ja tüüpe. Kuid mitte kõik paprikad ei ole võrdsed. Seetõttu valige sõltuvalt asukohast sobiv sort.

Need varakult valmivad paprikataimed sobivad külmematesse piirkondadesse. Nad ei ole vastupidavad, kuid on külma vastu tugevamad.

  • Pikk magus - mahlane, magus paprika sort Tüüringist
  • Feher - Ungari paprika, mis sobib eriti konserveerimiseks
  • Purple Beauty - tumelilla, mahlane ja vürtsikas magus paprika

Uued esiletõstetud paprika sordid

  • Magus šokolaad - magusad, šokolaadipruunid kaunad
  • Ungari tomatipiprad - magusad, vürtsikad, väikesed magusad paprikad
  • Black Pearl - väga kuum Ungari paprika, mille kaunad on punased. Sobib rõdu või toapiprana

Mahedad ja kuumad paprikad

  • Tai kollane - vastupidav, kollane, aromaatne-kuum paprika
  • Lombardo - kergelt vürtsikas tšillipipar, potti ja potti istutamiseks
  • Joes Long - paprikad, mille pikkus on kuni 30 seniiti

Tšillisordid - väikesed paprikad

  • Jalapeno - tuntuim tšillisort, sobib ka konteinertaimeks
  • Friggitello - vürtsikas, Itaalia tšillipipar
  • Peperoncino - populaarne minitšillisort Mehhiko salatite jaoks
  • Snake chilli - kuumim tšillisort

näpunäited ja nipid

Tšillipuu vilju saab hõlpsasti kuivatada ja seejärel vürtsina kasutada. Hoidke kuiv!

Kategooria: aed