Apteegitilli külmutamine - kuidas seda korralikult ette valmistada

Apteegitill ja selle kasutusalad

Apteegitilli taime erinevaid osi kasutatakse mitmel viisil: Ravimtaime ja koduse ravimina tunneb apteegitill paljudele apteegitilli teed, mis aitab näiteks kõhuvalu ja seedehäirete vastu. See on pruulitud apteegitilli seemnetest. Fenkoliroheline on Vahemere köögis eriti populaarne vürts. Vitamiinirikas apteegitilli sibul maitseb hästi nii toorelt kui ka keedetult, näiteks hautistes või pajaroogades.

ka lugeda

  • Kuumad kaunad alati värsked: külmutage tšillid
  • Apteegitill koera tervisliku toidu koostisosana
  • Apteegitill maitseb kõige paremini kui hooaja värske köögivili

Valmistage apteegitill külmutamiseks ja hoidke külmkapis

Apteegitilli külmutades on teil valida, kas soovite selle toorelt või blanšeeritult sügavkülma panna. Blanšeerimisel on eelis, et see pikendab apteegitilli säilivusaega, hoiab seda visuaalselt atraktiivsemaks ning aitab säilitada aroomi- ja vitamiinisisaldust. Kui peate kiiresti minema, pole apteegitilli toores külmutamisel midagi halba. Külmutage apteegitilli rohelised eraldi ja ainult kuumtöötlemata.

  1. Valmistage apteegitill, lõigates apteegitilli rohelised, eemaldades kahjustatud lehed ja viilutades või tükeldades apteegitilli. Kuju sõltub hilisemast kasutamisest.
  2. Valikuline: pange valmistatud apteegitilli sibul keevasse soolaga maitsestatud vette ja blanšeerige seda kolm minutit.
  3. Blanšeerimisele järgneb küpsetamise katkestamiseks lühike vann jäävees.
  4. Hoidke kaanedega sügavkülmakotid või sügavkülmikukindlad karbid valmis ja märkige neile külmutamise kuupäev ja sisu.
  5. Pange toores või blanšeeritud apteegitill ja kuumtöötlemata apteegitilli rohelised sügavkülmikutesse, suruge õhk sügavkülmakottidesse ja pange need hoolikalt kinni.
  6. Nüüd läheb pakendatud apteegitill *** sügavkülma -18 ° C juures.

Sulata ja töötle apteegitill

Kui soovite kasutada külmutatud apteegitilli toortoiduna, pange see eelmisel õhtul avamata sügavkülmakotti või külmkappi sügavkülmikukasti. See võimaldab tal aeglaselt ja õrnalt sulada, muutmata ülemäära lõtvaks.

Küpsetatav apteegitill on kõige parem asetada sügavkülma kastrulisse, vormirooga või pannile. Eelnevalt sulatades võib see toiduvalmistamise ajal hõlpsalt puderdada. Võite ka fenkolirohelise nuga külmutada, kui see on külmunud, ja lisage see maitsestamiseks peaaegu täielikult küpsenud tassi.

Külmutatud apteegitill peaks ära kasutama hiljemalt kaheteistkümne kuu pärast. Mida värskem see on, seda maitsvam ja vitamiinirikkam on külmutatud apteegitill.

Kategooria: aed