Külmutusseller - protseduur samm-sammult
Juurseller külmutamine on köögis üks lihtsamaid harjutusi. Kui köögiviljad on kooritud, tehakse ülejäänud töö ilma suurema vaevata. Rakendage meie üksikasjalikke juhiseid.
- Suurepäraselt lõigake juurejäägid mugula alumises otsas. Ideaalis peaksite selleks kasutama teravat ja käepärast kööginoa.
- Lisaks eemaldage lehtede põhi sama instrumendiga.
- Koori juurseller. Te ei tohiks töötada ülemäära säästlikult - vastupidi. Võtke mugulast umbes pool tolli kaugusel. Jällegi on soovitav kasutada teravat nuga - teete aeglast edu ainult koorijaga ja / või ei saavuta soovitud tulemust.
- Lõika juurseller väiksemateks tükkideks - kuubikuteks saamine on ennast tõestanud.
- Asetage juurselleritükid sügavkülmikottidesse või muudesse anumatesse, näiteks sügavkülmapurkidesse. Olge ettevaatlik ja ärge pange kotti (või purki) liiga palju tükke. Üksikutel tükkidel peaks olema ruumi. Sügavkülmkottide puhul on oluline pärast nende selleritükkidega täitmist eemaldada liigne õhk. Selleks väga kiiresti, lihtsalt ja usaldusväärselt vajate vaakumkinnitit. Teise võimalusena võite õhku suust välja imeda. See on aga pingutavam. Selleritükkide plastikvabaks pakkimiseks võite kasutada sobivaid klaase või klaasist või roostevabast terasest mahuteid. On oluline, et abivahendeid saaks tihedalt sulgeda.
- Sulgege kasutatud konteinerid õhukindlalt.
- Viige selleritükkide kotid või purgid sügavkülma.
ka lugeda
- Kartulisupi külmutamine - praktilised juhised ja väärtuslikud näpunäited
- Nii korjatakse sellerit ja juursellerit
- Leedripuu õige külmutamine - praktilised näpunäited
Märkus: toor kujul võib juursellerit hoida sügavkülmas kuni kuus kuud.
Keedetud juurseller võib olla ka külmutatud
Kui juba küpsenud juursellerist jääb midagi järele, on võimalik see ka sügavkülmutada. Nii tehakse:
- Lase keedetud selleritükkidel jahtuda.
- Sulgege tükid osade kaupa õhukindlates anumates (vt ülaltoodud juhiste 5. sammu).
- Pange anumad selleritükkidega sügavkülma.
Märkus: Keedetud kujul säilib juurseller kolm kuud sügavkülmas.
Näpunäited
Pärast sulatamist ei pea te muud kui selleritükke kuumutama.
Lõppsõna
Külmutamine tähendab, et teil on juurseller pikka aega käes, näiteks supi koostisosana. Sellest rääkides: ühendage selleritükid porgandiviilude, viilutatud porru ja peterselliga ning külmutage koostisosad koos. Nii on teil alati saadaval mitmesuguseid supirohelisi.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida