Puhastage ja valmistage kastani sibulad
Kastanipuravik on tüüpiline kuuse mükoriisaseen, kuid tavaliselt ei ilmu kunagi seal seene. Niisutamata käepideme ja sinetava viljaliha tõttu saab seda hõlpsasti eristada nii “seente kuningast” kui ka muudest puravikest. Kastani puravikke võib okas- ja segametsades sageli leida juunist novembrini, kuid peate olema kiire: seda seeni armastavad süüa ka kuked, teod ja muud metsloomad. Nii et võtke kaasa ainult krõmpsuvad, mitte liiga söödud isendid ja kontrollige neid metsas ka tigukahjustuste suhtes - muidu võite kodus saada vastiku üllatuse. Seened tuleb puhastada võimalikult värskelt ja kuivatamiseks ette valmistada:
- Lõika ära söömine ja muud kahjustatud kohad.
- Puhastage seened põhjalikult pintsli ja lapiga
- Teatud seeni ei tohi kuivaks pesta.
- Erand: nad on väga määrdunud.
- Siin saate neid lühidalt ja jõuliselt dušši all hoida
- ja siis hästi kuivada.
ka lugeda
- Parimad 3 viisi sidrunmeliss kuivatamiseks
- Kuumade paprikate kuivatamine - parimad meetodid kodus kasutamiseks
- Võiseente kuivatamise kolm meetodit
Kui seened on puhastatud, võite need õhukesteks viiludeks lõigata.
Kolm kastanisibulate kuivatamise meetodit
Siis saab seeni kuivatada, mille jaoks ta annab erinevaid meetodeid. Säilitada saab ainult korralikult kuivatatud seeni ja neid saab põhimõtteliselt säilitada lõpmatuseni. Tehke test: kui seenekettaid saab veel purunemata painutada, tuleb neid veelgi kuivatada.
Kuivatage kastanipulgad õhuga
Seda meetodit ei soovitata hallituse ohu tõttu.
Kuivatage ahjus
Seevastu on ahjus kuivatamine kiirem ja suuremate kadudeta: laota seeneviilud lõdvalt üksteise kõrvale küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuivatage neid vähemalt viis tundi temperatuuril 50–70 ° C. See töötab kõige paremini konvektsioonahjus. Selleks, et niiskus saaks välja pääseda, kinnitage puulusikas ahjuukse ja ahju vahele.
Kuivatamine dehüdraatoris / kuivatusahjus
Kui kuivatate sageli seeni, aga ka ürte, puu- ja köögivilju, tasub osta automaatne dehüdraator või kuivatusahi.
Näpunäited
Ärge ajage metsas kasvavat kastanipulka segamini nn “pruunide mütsidega”. See on punakaspruuni hiiglasliku Traulle tüüpi seenekudede kaubanimi, mida saate erinevalt kastanipuravikust kasvatada ka kodus aias.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida