Kas pirnid sobivad külmutamiseks?
Pirnide külmutamise osas on arvamused väga erinevad. Muudatused, mille külmutatud pirn sügavkülmas läbi teeb, on erinevate soovituste põhipunkt.
ka lugeda
- Pirnide koristamine - millal on pirnid koristamiseks valmis?
- Kas saate külmutada nasturtiums?
- Kas suudad estragonit külmutada?
Põhimõtteliselt võib pirne külmutada. Kuid kui soovite nädalaid hiljem ühte pirnist hammustada, peate kindlasti pettuma. Miinuspooltemperatuurid on muutnud paberimassi konsistentsi. See on muutunud pehmeks, kui mitte öelda pudruks. Puuviljaliste puuviljasalatite asemel sobib nüüd pirn maitsvaks püreeks.
Sel põhjusel külmutatakse pirnitükid ja mitte terved puuviljad. Kui teil on aega ja tahtmist, võite valmistada ka pirnipüree või kompoti ja seejärel külmutada.
Ettevalmistus samm-sammult
Et pirne saaks pärast sulatamist hõlpsamini töödelda, külmutatakse need kohe. Need sammud on vajalikud eelnevalt:
- Pese pirnid hoolikalt. Soovi korral võite pirne ka koorida.
- Veerand vilja. Eemaldage südamik ja südamik.
- Veerandeid saab vajadusel lõigata ka väiksemateks tükkideks või viiludeks.
- Lisage suhkur ja sidrunimahl. See takistab viljal muutuda inetuks pruuniks.
Paki pirnitükid
Lahtised puuviljatükid ei kuulu sügavkülma. Sobiv anum kaitseb võõraid maitseid ja sügavkülmutiteipi. Järgmised aspektid on osutunud kasulikuks.
- Jagage puuviljatükid sobivateks portsjoniteks
- Sulgege sügavkülmakotid või plastkarbid hästi
- Konteineri sildistamine muudab selle leidmise lihtsamaks
- Salvestusaja kestust saab määrata alates märgitud kuupäevast
Püütud õhul on negatiivne mõju pirnide välimusele ja maitsele. Siinkohal pakub parimat teenust vaakumseade, kuid õhku saab sügavkülmikotist välja pressida ka käega.
Näpunäited
Igal aastal pakuvad allahindlejad odavaid tolmuimejaseadmeid. Tasub osta, sest seda saab kasutada mis tahes tüüpi külmutatud toidu jaoks.
vastupidavus
Külmutatud pirnitükid tuleks ideaalis ära kasutada kümne kuu jooksul. Pärast seda ei rikuta neid kohe, kuid nende hea maitse väheneb aja jooksul oluliselt. Igaüks, kellel on pirnipuu, saab selle aja pärast värskeid varusid.
sulatamine
Külmutatud toiduainete käitlemisel on tavaliselt moto: külmutage kiiresti, sulatage aeglaselt! Pirnide puhul võib sellest kõrvale kalduda. Kompoti või keedetud püree jaoks peaksid tükid kastrulis külmutama. Õrn sulatamine aitab säilitada võimalikult loomulikku tekstuuri, mida enam külmunud pirnide puhul pole.
Näpunäited
Pirnimoos pole teretulnud ainult laste toiduna. Samuti lisab see magustoitude koostisosana peene noodi.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida