Mida tuleks ostmisel arvestada
Tegelikult algab õige spinati hoidmise viis siis, kui ostate selle supermarketist või muust toidupoest. Põhimõtteliselt on teil valida juur- ja lehespinati vahel. Enamik amatöörkokki eelistab spinati lehti, kus koristatakse ainult üksikuid lehti. Seevastu juur spinat, nagu nimigi ütleb, tuleb koos juurtega (ja seega peaaegu tervikliku taimena).
ka lugeda
- Hoidke paprikaid - nii püsivad tervislikud köögiviljad värsked
- Hoidke kastanid - nii hoiate vilju värskena
- Nektariinide hoidmine - nii hoiate vilju värskena
Võrreldes juur spinatiga on peenem leht spinat palju tundlikum. Nii et käsitsege oma pakendit hoolikalt ja veenduge, et lehed ei oleks purustatud - kas transportimise ajal või hiljem ladustamise ajal.
Tähtis: võtke isendeid ainult lopsakalt roheliste ja krõbedate lehtedega.
Kuidas spinatit korralikult säilitada
Spinat on üks köögiviljadest, mille säilivusaeg on suhteliselt lühike. Parim on seda töödelda ja tarbida kohe pärast ostmist või samal päeval. Kui see ei aita, võite spinati külmkapis hoida maksimaalselt neli päeva.
Näpunäited
Kata spinat niiske lapiga. Selle lihtsa meetmega aeglustate närbumist, nii et köögiviljad maitsevad hästi ja intensiivselt isegi neljandal päeval.
Ettevaatust: pange spinat kohe koju naastes külmkappi ja ärge hoidke seda pikka aega külmutuseta. See tähendab ka seda, et rohelised köögiviljad peaksid pärast ostmist võimalikult kiiresti ohutusse saama ja mitte mõnda aega nendega koos olema.
Hoidke spinatit sügavkülmas
On olemas võimalus säilitada spinatit mitu kuud või isegi aasta või kaks. Selleks peate selle külmutama. Meie lühike juhend näitab teile õiget protseduuri:
- Blanšeeri spinat mõneks minutiks.
- Pange see hetkeks jäävette.
- Pigista spinat ettevaatlikult kokku ja kuivata.
- Pakkige köögiviljad portsjonite kaupa sügavkülmakottidesse või purkidesse.
- Sulgege konteinerid õhukindlalt.
- Pange spinatimahutid sügavkülma.
Ettevaatust: umbes viie kuni kuue kuu pärast kaotab külmutatud spinat vitamiinid, maitse ja värvi. Nii et kui võimalik, tarbige seda enne selle tähtaja möödumist.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida