Vähem tuntud on aga tüümiani, eriti päris tüümiani tervendav jõud. Seda soovitas juba õppinud abbess Hildegard von Bingen ravimina hingamisteede haiguste ja naiste teatud vaevuste vastu. Abordi tagajärjel (mida teavad juba iidsed ja keskaegsed ämmaemandad) peaksid tüümiani rasedad kasutama ainult väikestes annustes, kuid mitte ravimtaimena.
ka lugeda
- Tüümian - kulinaarne ja ravimtaim, mis on liigirikas
- Pimpinelle - kasutatakse kulinaarse ja ravimtaimena
- Vala tüümian - aga proportsioonitundega
Tüümian köögis
Vahemere ürdil on iseloomulik, väga vürtsikas maitse. Tüümian on kergelt kuum ja ka veidi mõrkjas. Mõni sort võib olla ka magusama maitsega. Nii aroomi intensiivsus kui ka aroom ise sõltuvad kasutatud tüümiani tüübist ja kasvupinnast. Näiteks sidrunimandil on tugev sidrunine noot. Üldiselt on mägine tüümian aromaatsem kui madalast pärit tüümian, eriti metsik tüümian, mida tuntakse nimega quendel, on üsna armas.
Millega tüümian sobib?
Tüümiani kasutatakse värskelt või kuivatatult, eriti hautistes ja ahjuroogades. Kuivatatud tüümianil on palju suurem maitse kui värsketel taimekomponentidel. Võite kasutada nii lehti kui ka õisi. Tüümian sobib hästi:
- Liha (hautised)
- kala
- Suvised köögiviljad nagu B. Baklažaan, suvikõrvits, tomatid, paprika
- Kartul (küpsetatud kartul, kartuligratiin või kartulipannkoogid)
- Hautised (oa, läätse, herneste hautised)
Küpsetusaja alguses lisage tüümian soovitud roogile, et selle aroom saaks täielikult areneda.
Tüümiani meditsiiniline kasutamine
Aroomirohi valiti 2006. aastal aasta ravimtaimeks - ja seda õigustatult, sest selles sisalduv tümool, eeterliku õli komponent, omab nii antibiootikumi kui ka desinfitseerivat toimet. Tüümian on põhimõtteliselt looduslik antibiootikum, mida flegmi lahustavate omaduste tõttu kasutatakse peamiselt hingamisteede haiguste korral. Lisaks kasutatakse tüümiani seedetraktis esinevate kaebuste korral, sest selles sisalduvate rohkete tanniinide ja mõruainete tõttu aktiveeritakse sapi ja maksa ning leevendatakse seedeprobleeme. Seetõttu on tungivalt soovitatav tüümiani lisada liha ja / või kapsaga raskesti seeditavatele roogadele.
Tüümiani tee nohu ja köha vastu
Kui teil on püsiv ja kuiv köha, valmistage endale tüümiani tee ja jooge seda umbes kolm kuni viis tassi päevas. Võimalusel maiusta meega, kuna sellel looduslikul tootel on ka veidi antibakteriaalne toime.
- Haki 1 tl kuivatatud tüümiani või 8–10 oksakest värsket tüümiani (tassi kohta!)
- Teise võimalusena võite kasutada tüümiani ja salvei segu (suhe umbes 3: 1)
- Valage kooritud tüümian teesõelasse
- ja keeda 250 ml keeva veega
- Lase teel umbes kaheksa kuni kümme minutit tõmmata.
näpunäited ja nipid
Värsket tüümiani saab kõige paremini töödelda pärast seda, kui olete koristanud lõuna ajal - see on siis, kui selles on kõige rohkem eeterlikke õlisid ja muid toimeaineid.