Aroonia marjad sisaldavad ainult veidi vesiniktsüaniidi
Mõni aasta tagasi oli ajakirjanduses teade, milles viidati arooniamarjade vesiniktsüaniidhappesisaldusele. Väidetavalt on seda värsketes puuviljades nii palju, et tooreid marju pole soovitatav süüa. Potsdami ülikool ja Max Rubneri instituut parandasid seda aruannet kiiresti - mõlemad osalesid aroonia teemalises mitmeaastases uurimisprojektis. Selle tulemusena sisaldab 100 grammi värskeid arooniamarju ainult 0,6–1,2 milligrammi vesiniktsüaniidi - palju vähem kui muud tüüpi puu- ja köögiviljades. Võrdluseks: sama kogus magusat aprikoosituuma sisaldab kaks korda rohkem vesiniktsüaniidi. Seetõttu ei ole väikesed toorelt söödud marjad mürgised ja seetõttu kahjutud.
ka lugeda
- Immuunsüsteemi alustamine: mahlake arooniamarjad
- Korja arooniamarju ainult siis, kui need on küpsed
- Aroonia marjad on imelised külmutada
Valdavalt on kasu tervisele
Selle asemel on aroonial mitmeid tervisele kasulikke tulemusi, sest see sisaldab palju vitamiine, mineraale, mikroelemente ja antioksüdante. Neid väärtuslikke koostisosi võib loomulikult leida peamiselt värsketest toorestest marjadest ning need hävitatakse suuresti kuumutamise ja muude töötlemisviiside abil. Kuid mitte kõigile ei meeldi põõsast värskelt marju maitsvat hapukat pirtsutada.
Kuidas saate aroonia marju õrnalt töödelda
Marja tervisega seotud eeliseid saab kasutada mitmel viisil. See hõlmab ka marjade edasist töötlemist, mis on näiteks vitamiinide ja mineraalide suhtes õrn
- Kuiv,
- Külmuta
- või mahlapressimine.
Aroonia marjad harmoneeruvad eriti hästi magusate puuviljadega nagu õunad või pirnid.
näpunäited ja nipid
Alustage päeva maitsva ja tervisliku arooniasmuutiga: segage 1 banaan, 1 õun, 1 pirn, 1 porgand (kõik kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud) 100 grammi värskete arooniamarjadega, püreerige puuvili ja täitke see 200 milliliitrit apelsinimahla ja 200 milliliitrit vett. Hea söögiisu.