Huvitavad faktid peedi kohta
Madala kalorsusega juurvili sisaldab muu hulgas palju vitamiine ja mineraale. Selle punased pigmendid kaitsevad keharakke ja hoiavad maksa vormis. C-vitamiin, tsink ja seleen tugevdavad immuunsust, raua ja B-vitamiinid aga vereloomet. Selles sisalduvad toidukiud mõjutavad seedimist positiivselt.
Juurvilju saab valmistada mitmel viisil. See maitseb hästi ahjus küpsetatult, praetult või küpsetatult. Punapeet on toore köögiviljana ka midagi väga erilist, ainult puistatud soola ja pipraga.
ka lugeda
- Peedihooaeg: millal on aeg?
- Koori peet või koor korralikult
- Külmutage peet - külmutage punane mugul alles siis, kui see on keedetud
Säilitage peet
Kui soovite varuda, võite peet väga hästi keeta, sest need ei kaota oma häid omadusi. Töötlemisel kandke kindlasti kummi- või ühekordseid kindaid ja küpsetuspõlle, sest punased sibulad määrivad väga tugevalt.
- Peske mugulad ja eemaldage praht.
- Eemaldage lehed. Ärge kahjustage mugulat selle käigus, see veritseks keevas vees tugevalt. Koort ei eemaldata. Väikesed juured on ka kõige parem jätta.
- Keeda punapeeti suletud potis rohke veega umbes tund.
- Tehke test puupulgaga. Mugulat peab olema lihtne läbi torgata.
- Kui peet on valmis, loputage seda külma vee all.
- Nüüd lõigake lehed ja juured ära.
- Koorige peedi nahk ribadena.
- Jagage peet viiludeks või ribadeks, väikesed pallid võib sisestada ka tervena.
Samal ajal kui peet suletud anumas veidi jahtub, steriliseerige oma müüripurgid kümme minutit 100 kraadi juures keevas vees või ahjus. Seejärel valmistage punaste mugulate jaoks pruulimine.
- Koori sibul ja lõika rõngasteks.
- Keeda potis äädikas ja vesi (suhe 1: 2), sool, suhkur ja sibularõngad.
- Lisage oma maitse järgi vürtse, näiteks mädarõigast, ingverit, nelki või sinepiseemneid.
- Pange vahepeal peet säilituspurkidesse.
- Täitke klaasid kuuma pruuliga. Pange kindlasti igasse purki paar maitseainet. Punapeet peab olema täielikult varudega kaetud.
- Keeda purkid kas purgimasinas või ahjus.
Säilitusmasinas on klaasid poolenisti vees. Küpseta neid 90 kraadi juures umbes 30 minutit.
Ahjus on klaasid tilguti pannil vees. Küpseta neid ka pool tundi umbes 100 kraadi juures.
Pärast ärkamist jäävad prillid riide alla, kuni need on täielikult jahtunud.