Millised murakad mahlaks sobivad?
Mahla mahutamiseks sobivad mitte ainult teie aias kasvavad spetsiaalsed murakasordid: palju väiksemad, kuid sageli eriti aromaatsed murakad, mis kasvavad metsades, teede ääres ja raudteetammidel, on ka suurepärased mahlajaoturid.
Igal juhul peavad murakad olema täiesti küpsed, kuid ilma pruunide või isegi hallitanud laikudeta. Murakate pesemisel kontrollige, kas neil pole veidrusi, ja visake mahlapressimiseks sobivad marjad ära.
ka lugeda
- Murakate valmimisaeg aias
- Kodune värske kirsimahl: kirsside mahlategemine
- Ideaalne koht murakate jaoks aias
Viis võimalust murakate mahlaks
- Murakamahl (tsentrifugaal) mahlapressist: Selle meetodi korral purustatakse murakad ja kedratakse seadmes, mis eraldab mahla tahketest puuviljakomponentidest. Kiire ja tõhus meetod enamasti kalli seadmega.
- Mahlapressist pärinev murakamahl: Pressimisprotsessi käigus jahvatatakse puuviljad elektrimahlapressis üha peenemalt, mistõttu mahl tuleb välja. Eriti õrn meetod, mis nõuab veidi rohkem aega.
- Murapuu mahl marjapressist: marjapress sarnaneb lihaveskiga. Murakad täidetakse lehtrisse (Amazonil * 4,63 €) ja surutakse käsitsi väntades välja. Samuti väga õrn; nõuab füüsilist tööd.
- Murakamahl aurutist: murakate ja vähese veega täidetud aurutõmmis pannakse pliidile. Saadud aur viib mahla marjadest välja ja voolab läbi vooliku selleks ettenähtud pudelitesse. Lihtne meetod, mille eeliseks on see, et auru abil kuumutatud mahla saab ilma täiendavate tööetappideta hoida steriilsetes pudelites.
- Murakamahl kastrulist: vähese veega keedetud murakaid saab läbi sõela või, veel parem, riide läbi kurnata. Variant, mis on mõnevõrra töömahukam, kuid ei vaja spetsiaalse seadme ostmist.
Säilitage värske muraka mahl
Kui te ei soovi värsket murakamahla kohe nautida, saate selle kuumutades vastupidavamaks muuta. Võite valida lihtsa kuuma täidise meetodi ja õige keetmise vahel.
Kuumal täidisel täidetakse 80 ° C-ni kuumutatud muraka mahl steriilsetesse pudelitesse ja need suletakse kohe. See mahl pole mitu kuud nii usaldusväärne kui keedetud murakamahl.
Keetmiseks pange valmis mahl suletud pudelitesse veega täidetud ahju tilgapannile. Kuumutage seda temperatuurini 175 ° C ja lülitage ahi uuesti välja, niipea kui klaasidesse hakkavad ilmuma mullid. Pudelid jäävad suletud ahju 30 minutiks. Nii säilinud murakamahla saate ohutult säilitada vähemalt aasta.