Bataat on ka koorega tervislik
Välja arvatud noored kevadised kartulid, tuleb kartuleid koorida, kuna nende koor imab ladustamise ajal mürgist ainet solaniini. Kui rakendate seda reeglit kartulite suhtes, olete valel teel. Kuna see nimi on eksitav: kui kartul kuulub öövarju perekonda, siis bataat on sidemets. Suhet pole. See hoiab ära ka solaniini tekkimise bataadis. Nii et ei pea tingimata maguskartulit koorima. Kui eelistate seda hügieenilistel põhjustel, peaksite siiski teadma, et kauss sisaldab ainet Caiapo. Seda peetakse organismi jaoks eriti tervislikuks ja sellel on järgmised mõjud:
- vähendab diabeedi riski
- kaitseb aneemiat
- alandab vererõhku
ka lugeda
- Näpunäited männi istutamiseks
- Külmutage bataat
- Huvitavaid fakte maguskartulisaagi kohta
Mida arvestada enne tarbimist
Nii et bataadi naha lisamise eest võib öelda palju. Väärtuslikud koostisosad ei kao vaevu isegi toiduvalmistamisel. Samuti saate maguskartulit ilma probleemideta töödelda. Sel juhul peaksite siiski enne kartuli taldrikule maandumist kaaluma mõningaid asju:
- söö ainult terveid mugulaid, millel pole survet ega hallitust
- peske bataat põhjalikult. Mitte ainult siis, kui olete oma mugula koristanud, peate ka mulla maha harjama. Paljud supermarketi mikroobid ladestuvad ka ostetud köögiviljadele
- Kui teie bataadid idanevad pärast pikka ladustamist uuesti, peaksite kindlasti uued võrsed eemaldama
- lõigake mugula otsad ära. Enamikul neist on veidi mõrkjas maitse
Ajasäästlik näpunäide: sõltuvalt batata suurusest on küpsetusaeg pool tundi kuni kolmveerand tundi. Kas ei viitsi nii kaua oodata? Torka oma maguskartul kahvliga ümber ja kuumuta köögivilju viis minutit mikrolaineahju suurimal võimsusel. See muudab ka viljaliha imepehmeks.
Koorimata bataadi eelised ja puudused
See, kas koorite maguskartulit või mitte, on maitse asi. Kui proovite köögivilju esimest korda ja pole ikka veel valmis nende valmistamiseks, aitavad need eelised ja puudused neid kaaluda.
kasu
- kest sisaldab suures koguses caiapot
- aegasäästev
- vähem maitse- ja toitainete kadu toiduvalmistamisel
puuduseks
- ebapiisava puhastamise tõttu võimalik liivane maitse
- Ainult liha näitab kartuli muljetavaldavat värvi
Ettevalmistamise erinevad vormid
Koorega või ilma - siin on kõige maitsvamad viisid maguskartuli valmistamiseks:
- salatina toorelt riivitud
- keedetud ürdikvarkiga
- krõbedate laastudena
- Bataadikartulid
- Kumpir (täidisega bataat)
- ahjuköögiviljadena
- supina
- püreena
- jooksus
- koogina
- grillilt
- nagu röstsai magusa või soolase pealmise või määrdega
- või lihtsalt lisandina
Koori bataat
Kooritud maguskartuli küpsetamisel tehke järgmist.
- mugul maha pesta
- koori bataat kartulikoorijaga
- pane bataat keevasse vette
- kontrollige kahvli abil, kas sisekülg on pehme
- vala vesi ära. Vajadusel võite pruuli koguda ja kasutada seda köögiviljasupi aluseks
- nüüd saate kartulit kasutada nii, nagu soovite
Näpunäited
Muidugi võite maguskartuli koorida ka pärast selle küpsetamist. Selle eeliseks on, et selles sisalduvad vitamiinid säilivad. Seejärel saab pehme keedetud koore eemaldada justkui iseenesest.
Hoidke maguskartulit
Säilitamiseks on oluline mitte maguskartulit koorida. Tselluloos kuivab kiiresti ja kaotab maitse. Värv võib muutuda ka kokkamisel. Mõni prits sidrunimahla väldib seda. Mähkige batata ükshaaval ajalehte ja asetage need valguse eest kaitstud kohta. On oluline, et mugulad puutuksid veega kokku alles vahetult enne tarbimist.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida