Poe lehtkapsas - see hoiab seda pikka aega toitaineterikkana

Hoidke lehtkapsast külmkapis

Värsket lehtkapsast saab külmkapis hoida kuni viis päeva. On oluline, et paneksite selle köögiviljasahtlisse, kuna niiskus on siin paremini reguleeritud. Samuti peaksite oma lehtkapsast tervena hoidma külmkapis ja mitte mingil juhul peske, sest see rikneb kiiremini.

ka lugeda

  • Kale saab kollaseid lehti
  • Millal on lehtkapsas koristusaeg?
  • Kas lehtkapsas on mitmeaastane?

Parem alternatiiv: külmutage lehtkapsas

Kui vitamiinid ja mineraalid lähevad külmkapis hoides kaduma, siis tervislikke toitaineid hoitakse sügavkülmas. Mida kiiremini oma lehtkapsas külmutate, seda parem. Kapsas sügavkülmas hoidmiseks toimige järgmiselt.

  • Lõika lehtkapsas nii, et see mahuks sinu hoiupurki.
  • Rohige välja pruunid või putukatega nakatunud laigud.
  • Peske seda korraks jooksva vee all.
  • Siis saate seda lühidalt blanšeerida või lihtsalt toorelt külmutada.

Kapsas säilib sügavkülmas kaheksa kuni kümme kuud.

Protsessi lehtkapsas

Kale võib tarbida toores, keedetud, keedetud või praetud. Nii töödeldakse lehtkapsast:

  • Kõigepealt eemaldage kõik närtsinud lehed ja pruunid laigud.
  • Seejärel vabastage üksikud lehed ja kärpige neid vastavalt soovile.
  • Eemaldage kõvad varred.
  • Peske lehed põhjalikult.
  • Nüüd saate oma lehtkapsast kõrvetada, blanšeerida või supiks või muuks sarnaseks küpsetada.

Tõeline toitainepomm

Eriti USA-s on lehtkapsas kasvatamine praegu enimmüüdud: silmatorkamatu lehtkapsas on peidetud tõelise toitainepommiga - kuid muidugi ainult siis, kui seda värskelt tarbida. Saja grammi lehtkapsas sisaldab:

  • Valk: 4,28g
  • Kaltsium: 150 mg
  • Raud: 1,47 mg
  • Magneesium: 47 mg
  • Fosfor: 92 mg
  • Kaalium: 491mg
  • Naium: 38 mg
  • Tsink: 0,56 mg
  • C-vitamiin: 120mg
  • Niatsiin: 1000 mg
  • Folaadid: 141 ug
  • A-vitamiin, RAE: 500 µg
  • A-vitamiin: 9990 RÜ
  • K-vitamiin: 704,8 ug

(Allikas: Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium - põllumajandusuuringute talitus: Kale)

Näpunäited

Lisage oma hommikusele smuutile paar lehtkapsalehte! Maitsev ja uskumatult tervislik.

Aiaajakirja värskus ABC

Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?

Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:

  • Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
  • tasuta PDF-failina, et ise välja printida
Kategooria: aed