Konserveeritud õunakompott - maitsev retsept kodus küpsetamiseks

Õunakompoti jaoks õige õun

Õun kuulub õunviljade perekonda ja on tavaliselt küps septembrist oktoobrini. Saksamaal on umbes 20 000 õunasorti, mis kõik ei sobi õunakompoti valmistamiseks. Säilitamiseks sobivad muu hulgas

  • selge õun, suhteliselt hapu õun, mis on juba juunis küps,
  • heade küpsetamisomadustega hapukas ja hapukas õun Boskoop
  • Braeburn, kergelt magus, kuid värskendav õun
  • Elstar, kergelt hapukas, kuid vürtsikas õun
  • magushapu aroomiga Jonagold

ka lugeda

  • Keeda sõstardest maitsev kompott ja želee
  • Istutage aeda maitsvaid pehmeid puuvilju
  • Tuumõun - parimad meetodid

Sõltuvalt kasutatud õuna magususest ja loomulikult isiklikust maitsest võib valmis püreed magustada suhkru või meega. Kui kasutate väga küpseid õunu või tuuletõmbeid, pole neid tavaliselt vaja magustada.

Valmistage õunakompott korralikult

Sõltuvalt sellest, kui palju õunakompotti soovite teha, vajate umbes poolteist õuna inimese kohta, et lisada kompoti kauss riivitud või pannkookidele. Kui soovite kompotti säilitada talvevaruna, arvutage kahe 750 ml säilituspurgi kohta umbes 1 kg õunu.

  1. Peske õunad ja eemaldage kõik verevalumid.
  2. Nüüd koori õunad ja eemalda kivid. Veenduge, et südamiku maja on täielikult välja lõigatud.
  3. Lõika õunad väiksemateks tükkideks ja aseta need suurde potti.
  4. Lisage iga kilo õunte kohta umbes üks tass vett, nii et õunad ei puutuks potti.
  5. Vastavalt maitsele võite lisada kaneelipulga või vanillikauna.
  6. Küpseta õunu keskmisel kuumusel pehmeks.
  7. Nüüd eemaldage vanillikaun või kaneelipulk.
  8. Püreesta kompott saumikseriga ja hõõru siis läbi sõela. Kompott on eriti hea.
  9. Kui eelistate rammusat õunakompotti, puderge küpsenud õunad lihtsalt kartulipudruga.

Säilitage õunakompott

Kui olete valmistanud suures koguses õunakompotti, saate purki säilitades väga hästi püree, mida kohe ei tarvitata. Selleks vajate spetsiaalseid purgipurke, kas keeratava korgi või kiigepea ja želeega. Enne purkide kasutamist tuleb need loputada ja steriliseerida, et säilinud püreele hallitust ei tekiks. Muutke purkid steriilseks, asetades need 10 minutiks kaanega keevasse vette. Valage vesi ära ja kuivatage klaasanumad puhta lapiga.

Seejärel täitke valmis õunakompott, sulgege purgid ja asetage need 90 tunniks pooleks tunniks ärkamismasinasse või veega sobivasse potti.

Kategooria: aed