Elutähtsate ainete kokteil
Hapukirsid on puhas elutähtsate ainete kokteil. Neis on palju mineraale, mikroelemente, vitamiine ja polüfenoole. Mineraalide osas kuhjuvad nad kaaliumi ja kaltsiumiga. Mikroelementide osas ei maksa nende magneesiumi-, tsingi- ja rauasisaldust halvustada. Lisaks räägib hapukirsside tarbimisest suur foolhappe ja C-vitamiini sisaldus.
ka lugeda
- Täpselt nagu vanaema ajal: hapukirsside säilitamine
- Hapukirsside külmutamine - juhised ja väärtuslikud näpunäited
- Hapukirsid: mis tüübid seal on?
Kuidas toimivad hapukirsid kehas?
Eriti tumepunased kuni mustad sordid on ääreni täis rauda ja polüfenoole. Klaas värskelt pressitud hapukirsimahla sobib seetõttu ideaalselt keha rauasisalduse värskendamiseks.
Kuna hapukirsid sisaldavad melatoniini, mis toimib kehas hormoonina, aitavad need eriti vanemas eas esinevate uneprobleemide korral. Väidetavalt on neil ka järgmine mõju:
- diureetikum
- verd puhastav
- põletikuvastane
- immuunsüsteemi tugevdamine
- seedimist soodustav
- dehüdreeriv
- antioksüdant
- rahustav
Polüfenoolide eriline tähtsus
Toitumisspetsialistid toovad esile hapukirssides sisalduva kõrge polüfenoolisisalduse. Neid tuntakse ka kui antotsüaniine. Katsed on näiteks näidanud, et need ained blokeerivad kasvaja arengut hiirtel või hävitavad inimestel jämesoole vähirakke.
Millisel kujul on hapukirss kõige tervislikum?
Parim on see, kui sööte värskeid hapukirsse otse aiast. Võite neid näksida söögikordade vahel, lisada puuviljasalatitele ja magustoitudele, näiteks jäätisetoitudele, või pigistada neist mahlasid. Töötlemine pastöriseerimise teel ei ole soovitatav. Hapukirsside kuumutamine hävitab suure osa neis sisalduvatest polüfenoolidest ja vitamiinidest.
Samuti peaksite hapukirsid koristama, kui need on täielikult küpsed. Siis on neis kõige suurem elutähtsate ainete sisaldus. Kui te ei saa kirsimassid ära süüa, kuivatage või külmutage.
näpunäited ja nipid
Lisaks puuviljadele on söödavad ja tervislikud lehed, õied, viljavarred ja hapukirsi vaik. Näiteks puuviljavarredel on rögalahtistav ja antioksüdantne toime, kui valate need teesse.
KKF