Puuviljamahla erinevad viisid
Eristatakse külma ja kuuma mahlapressimist. Külma mahlapressimisega säilivad puuviljades vitamiinid ja toitained, mahla saab külmkapis hoida vaid paar päeva.
Kuum mahlapressimine toimub kastrulis või aurutis. Mahla võib hoida pikka aega, kuid see on kuumuse tagajärjel kaotanud osa vitamiinidest ja toitainetest.
ka lugeda
- Tehke ise hobusesabasõnnikut
- Suurepärased näpunäited oma potimulla valmistamiseks
- Füüsali istutamine ise - varsti saate koristada maitsvaid Andide marju
Mahl puuvili külm
Siin töötlete puuvilju toorelt tsentrifugaal- või mahlapressiga. Vajalikud puuviljad pestakse, puhastatakse ja vajadusel hakitakse.
Tsentrifuugi mahlapress
See tükeldab puuvilja riiviga, mahl ekstraheeritakse tsentrifuugimisega ja juhitakse läbi peene sõela kogumisanumasse. Ülejäägid jäävad tselluloosimahutisse.
Mahlapress
Puu purustatakse mahlakruvide või surveplaadi abil, nii et mahl välja tuleb. See mahlapress sobib pehmete puuviljade mahlapressimiseks. Samuti on võimalik mahla mahlata, kuid see tuleb kõigepealt tükeldada.
Mahl puuviljad kuumalt
Lihtsaim meetod on siin kastrul. Täitke suur kastrul vähese veega, lisage puhastatud ja tükeldatud puuviljad ning soojendage kogu asja. Niipea kui vesi keeb, väheneb kuumus. Umbes poole tunni pärast küpsetatakse viljad viljalihaks ja mahla saab järgmiselt:
- Püreesta paberimassi.
- Riputage peene silmaga sõel teise kastrulisse ja vooderdage see marli või kuiva lapiga.
- Lisage puuvilja viljaliha ja pange kaas peale.
- Lase kogu sellel öösel nõrguda.
Järgmisel päeval võite järelejäänud mahla saamiseks lappi käsitsi pigistada. Mahla võib külmkapis hoida umbes kolm päeva.
Mahlapressimine aurutiga
Üksteise peal on mitu potti. Vesi keedetakse kõige põhjas ja aur jõuab puuviljamahuti ülaosani. Ta laseb puuviljadel lõhkeda, nende mahl tuleb välja. Kuuma mahla saab täita veekeetja drenaažitoru kaudu otse steriilsetesse pudelitesse.
Aiaajakirja värskus ABC
Kuidas saab puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need püsiksid võimalikult kaua värsked?
Aiaajakirja värskuse ABC plakatina:
- Tellige siit oma köögi jaoks A3-formaadis print
- tasuta PDF-failina, et ise välja printida